分享九款家常凉拌菜，开胃爽口
九款家常凉拌菜，开胃爽口 1、凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。2、凉拌黄瓜木耳：(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；(2)、放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀；(3)、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。3、凉拌脆皮豆腐：(1)、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆（大概炸七八分钟左右）；(2)、碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花淋入热油；(3)、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖和少许盐搅拌均匀。4、凉拌酸辣鸡胸肉：(1)、葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋上热油爆香；(2)、两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀； (3)、鸡胸肉切片，放小苏打，抓匀洗净，两面都裹上淀粉； (4)、擀面杖敲打薄片，放葱姜，花椒，料酒，水煮沸，下锅煮一分钟；(5)、捞出肉片放碗中，倒入料汁搅拌均匀即可。5、凉拌皮蛋：(1)、准备新鲜食材，小米辣，芝麻、蒜末，辣椒面；(2)、淋入热油，一勺蚝油，三勺生抽，两勺醋，盐和糖少许，一勺香油；(3)、皮蛋切块，加香菜，淋入酱汁。6、凉拌茄子：(1)、茄子，蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分；(2)、青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各两勺，淋热油，生抽两勺，陈醋，香油，蚝油各一勺；(3)、拌匀，淋上酱汁拌匀即可。7、雪碧拌面：(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，小米辣，淋上热油；(2)、加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺老干妈，加入三勺灵魂雪碧，搅拌均匀；(3)、泡面煮熟，捞出过凉水沥干水分放入碗里；(4)、摆上黄瓜，香菜，花生米，淋入酱汁拌均匀开吃。8、柠檬麻辣鸡爪：(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，淋入热油；(2)、加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，两勺醋，一勺白糖，500ml雪碧；(3)、鸡爪大火煮十分钟捞出，用凉水反复冲洗。用刀在每个爪子上划一刀；(4)、脱骨好的鸡爪放入碗里，放入柠檬片，小米辣，香菜；(5)、倒入酱汁搅拌均匀，（腌制两小时以上更入味好吃）。9、麻酱面筋：(1)、蒜末，葱花，辣椒粉，小米辣，淋上热油，加两勺生，一勺香醋，一勺蚝油，盐，糖，鸡精，少许；(2)、半勺芝麻酱搅拌均匀，面筋，黄瓜酱汁拌一拌就好了。
清爽可口的凉拌菜
凉拌菜 食材：鸡蛋、木耳、菠菜、金针菇、胡萝卜、虾仁、香菜 料汁：蒜末、青红辣椒、葱花、生抽、香醋、蚝油、盐、芝麻 做法： 1、调无油料汁：蒜末、青红辣椒、葱花、生抽、香醋、蚝油、盐、芝麻 2、木耳、金针菇、菠菜、胡萝卜丝焯水备用 3 、鸡蛋打散摊成饼，切成条 4、备好的菜放入盘中，倒入料汁、加上香菜抓拌均匀
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